Ingredientes:
2 kg de costela bovina
2 kg de costela bovina
1 tablete(s) de caldo de carnequanto
baste de sal
40 ml de suco de limão
1 colher(es) (sopa) de manjericão
1 colher(es) (chá) de noz-moscada
1 colher(es) (sopa) de molho de pimenta vermelha
5 dente(s) de alho amassado(s)
4 unidade(s) de cebola
1 colher(es) (sopa) de óleo de soja
4 unidade(s) de tomate sem pele(s), sem sementes
1 xícara(s) (chá) de salsinha picada(s)
1 xícara(s) (chá) de cebolinha verde picada(s)
8 unidade(s) de batata bolinha1 unidade(s) de batata-doce em pedaços médios
1 garrafa(s) de cerveja
Modo de preparo:
Limpe as costelas, retire somente as partes que contém sebo, corte-as em pedaços grandes e coloque o caldo de carne o sal, o suco de limão, o manjericão, a noz-moscada, o molho de pimenta, o alho e 1 cebola ralada. Deixe marinar por duas horas. A seguir, coloque na panela de pressão, adicione os tomates e a cerveja e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia. Após o término do cozimento da carne, adicione as batata doce e a batata. Coloque a salsinha, a cebolinha, 3 cebolas em pétalas, prove o sal e observe o molho que juntou na panela. Se faltar para cobrir as batatas, adicione um ou dois copos de água quente. Cozinhe por mais 5 minutos, deixe a panela tampada até que saia a pressão. Sirva com arroz branco, feijão e salada de folhas.
Limpe as costelas, retire somente as partes que contém sebo, corte-as em pedaços grandes e coloque o caldo de carne o sal, o suco de limão, o manjericão, a noz-moscada, o molho de pimenta, o alho e 1 cebola ralada. Deixe marinar por duas horas. A seguir, coloque na panela de pressão, adicione os tomates e a cerveja e cozinhe por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia. Após o término do cozimento da carne, adicione as batata doce e a batata. Coloque a salsinha, a cebolinha, 3 cebolas em pétalas, prove o sal e observe o molho que juntou na panela. Se faltar para cobrir as batatas, adicione um ou dois copos de água quente. Cozinhe por mais 5 minutos, deixe a panela tampada até que saia a pressão. Sirva com arroz branco, feijão e salada de folhas.
